Categorie amelioratori enzimatici, clean label
Categorie amelioratori enzimatici, clean label
Amelioratori enzimatici destinați corectării făinurilor medii. Raport echilibrat între elasticitatea și extensibilitatea aluatului. Asigură un volum specific optim al produsului finit. Fără aport de ingrediente la eticheta produsului finit.
Beneficii:
- Scurtarea procesului de fabricație al produselor de panificație;
- Îmbunătățirea prelucrabilității aluatului;
- Îmbunatățirea toleranței la dospire;
- Randament ridicat;
- Fără rebuturi: consum redus de timp și energie.
Denumire produs | Dozaj | Ambalare | Făină slabă | Făină medie | Făină puternică |
---|---|---|---|---|---|
Excel Fresh | 0.2-0.3% | 10 kg | #ffffff | #c65911 | #fce4d6 |
Novo | 0.2-0.3% | 10 kg | #ffffff | #f4b084 | #fce4d6 |