Categorie amelioratori enzimatici, clean label

Categorie amelioratori enzimatici, clean label

Amelioratori enzimatici destinați corectării făinurilor medii. Raport echilibrat între elasticitatea și extensibilitatea aluatului. Asigură un volum specific optim al produsului finit. Fără aport de ingrediente la eticheta produsului finit.

Beneficii:

  • Scurtarea procesului de fabricație al produselor de panificație;
  • Îmbunătățirea prelucrabilității aluatului;
  • Îmbunatățirea toleranței la dospire;
  • Randament ridicat;
  • Fără rebuturi: consum redus de timp și energie.
Denumire produsDozajAmbalareFăină slabăFăină medieFăină puternică
Excel Fresh 0.2-0.3% 10 kg #ffffff #c65911 #fce4d6
Novo 0.2-0.3% 10 kg #ffffff #f4b084 #fce4d6
Aplicabilitate

Da

nerecomandat

Da

funcționalitate limitată

funcționalitate standard

funcționalitate superioară

Informații generale

Descriere produs

Amelioratori enzimatici destinați corectării făinurilor medii. Raport echilibrat între elasticitatea și extensibilitatea aluatului. Asigură un volum specific optim al produsului finit. Fără aport de ingrediente la eticheta produsului finit.

Beneficii:

  • Scurtarea procesului de fabricație al produselor de panificație;
  • Îmbunătățirea prelucrabilității aluatului;
  • Îmbunatățirea toleranței la dospire;
  • Randament ridicat;
  • Fără rebuturi: consum redus de timp și energie.

Informații generale

Ingrediente

Informații nutriționale

Recomandare utilizare

Ingrediente

Informații nutriționale

Recomandare utilizare

Pakmaya

Categorie amelioratori 2 in 1 (corecție și prospețime)

10 kg
Pakmaya

Categorie amelioratori cu formulă complexă

Pakmaya

Categorie amelioratori enzimatici

10 kg
Descoperă alte produse din Brutărie
Pakmaya

Premix Croissant

10 kg
Pakmaya

Chifle burger

10 kg
Pakmaya

Premix Pain au lait

10 kg
Pakmaya

Drojdie proaspătă Pakmaya Express 15 kg

15 kg
Pakmaya

Drojdie proaspătă Pakmaya 500g

500 g
Pakmaya

Drojdie proaspătă Pakmaya Forte 500g

500 g
Pakmaya

Premix gogoși 25%

10 kg