Cake mix 10kg, sac 10kg

Cake mix este un produs în formă pudră, iar utilizarea lui aduce următoarele avantaje:

• este foarte ușor de preparat (toate ingredientele se amestecă împreună);
• poate încorpora cantități mari de grăsime;
• produsul finit are termen ridicat de valabilitate;

Rețetă recomandată:

Rețetă cu ulei: 1kg Cake Mix; 400g ouă; 400ml ulei; 200ml apă.

Rețetă cu margarină: 1kg Cake Mix; 600g ouă; 500g margarină.

Mod de lucru: În mixerul de patiserie se adaugă și se mixează împreună ouăle, apa și Cake Mixul timp de 6 minute la viteză medie. Se adaugă uleiul și se mai mixează  încă 2 minute la viteză mică. Compoziția se toarnă în tăvi (cca ½ din capacitatea tăvii). Coacerea se efectuează la 180-190°C, timp de 35-55 minute, în funcție de gramaj, tipul cuptorului și gradul de încărcare.