Cozonac cu maia
Avantaje:
- Gamă largă și variată de specialități din aluat dulce cu arome diverse;
- Calitate constantă a produselor obținute;
- Simplificarea procesului de lucru, eficientizarea timpului și a costurilor;
- Prospețime îndelungată – până la 30 zile pe produs finit ambalat;
- Conțin ingrediente de corectia fainii: toleranță îmbunătățită a aluatului pe flux, îmbunătățirea procesului fermentativ și a procesului de coacere.
| Denumire produs | Dozaj | Ambalare | Caracteristici produs |
|---|---|---|---|
| Premix Cozopak Artizan cu maia | 10% | 10 kg | Aromă plăcută de vanilie și portocale, stabilă la coacere. Miez pufos, ușor umed, cu o textură fină ce se rupe în fâșii. |
| Premix Panettone Artigiano | 10% | 10 kg | Aromă intensă de panettone. Nu conține ingrediente de origine animală. Produs versatil – poate fi utilizat la obținerea unei game variate de produse de patiserie din aluat dulce (panettone, cozonac, cornuri, plăcinte, foietaj danez). |
