Eka Spring, sac 10 kg

Eka Spring este un ameliorator destinat fabricării produselor pentru panificație.

Avantaje:

  • Îmbunătățește capacitatea aluatului de a reține gazele de fermentație, contribuind astfel la obținerea unui volum optim al pâinii;
  • Este utilizat pentru corectarea făinurilor medii și puternice, cu indice de deformare mic și mediu;
  • Corectează raportul rezistență/extensibilitate al aluaturilor, precum și activitatea enzimatică slabă;
  • Asigură o bună stabilitate a aluatului pe durata fluxului tehnologic;
  • Asigură produse finite cu volum specific optim, coajă aurie și miez cu porozitate uniformă.

Recomandare de utilizare: 0.2 – 0.3 kg EKA SPRING la 100 kg făină.

Ambalare: sac 10kg