Home / Toate categoriile / Brutărie / Premixuri pentru panificație / Pâine cu mălai
Pâine cu mălai
Pâine cu mălai
Premix Korn Bread
- Conținut ridicat de ingrediente din porumb în premix (>60%);
- Gust și o aromă deosebite potențate de extractul de drojdie;
- Culoare specială datorită conținutului ridicat de ingrediente de porumb;
- Miez dens și elastic, cu un gust dulceag datorită conținutului ridicat de mălai;
- Se pretează pentru prelucrare pe flux industrial, inclusiv pe cuptoare tunel;
- Simplificarea procesului de lucru, eficientizarea timpului și a costurilor;
- Conține amelioratori de panificație: toleranță îmbunătățită a aluatului pe flux, îmbunătățirea procesului fermentativ și a procesului de coacere;
- Prospetime îndelungată, până la 5 zile pentru produsul finit, ambalat;
- Calitate constantă a produselor de panificație.
Premix Pâinea Sârbului
- Conținut ridicat de făină de porumb pregelatinizată în premix (>50%);
- Gust și aromă deosebite potențate de extractul de drojdie;
- Miez elastic, cu textură fină și uniformă, de culoare gălbuie, specifică produselor cu mălai;
- Se pretează pentru prelucrare pe flux artizanal;
- Simplificarea procesului de lucru, eficientizarea timpului și a costurilor;
- Conține amelioratori de panificație: toleranță îmbunătățită a aluatului pe flux, îmbunătățirea procesului fermentativ și a procesului de coacere;
- Prospețime îndelungată, până la 5 zile pentru produsul finit, ambalat;
- Calitate constantă a produselor de panificație.
Denumire produs | Dozaj | Ambalare |
---|---|---|
Premix Korn Bread | 30% premix, 70% făină albă de grâu 650 | 15 kg |
Premix Pâinea Sârbului | 35% premix, 65% făină albă de grâu 650 | 15 kg |
Aplicabilitate
nerecomandat
funcționalitate limitată
funcționalitate standard
funcționalitate superioară
Informații generale
Descriere produs
Premix Korn Bread
- Conținut ridicat de ingrediente din porumb în premix (>60%);
- Gust și o aromă deosebite potențate de extractul de drojdie;
- Culoare specială datorită conținutului ridicat de ingrediente de porumb;
- Miez dens și elastic, cu un gust dulceag datorită conținutului ridicat de mălai;
- Se pretează pentru prelucrare pe flux industrial, inclusiv pe cuptoare tunel;
- Simplificarea procesului de lucru, eficientizarea timpului și a costurilor;
- Conține amelioratori de panificație: toleranță îmbunătățită a aluatului pe flux, îmbunătățirea procesului fermentativ și a procesului de coacere;
- Prospetime îndelungată, până la 5 zile pentru produsul finit, ambalat;
- Calitate constantă a produselor de panificație.
Premix Pâinea Sârbului
- Conținut ridicat de făină de porumb pregelatinizată în premix (>50%);
- Gust și aromă deosebite potențate de extractul de drojdie;
- Miez elastic, cu textură fină și uniformă, de culoare gălbuie, specifică produselor cu mălai;
- Se pretează pentru prelucrare pe flux artizanal;
- Simplificarea procesului de lucru, eficientizarea timpului și a costurilor;
- Conține amelioratori de panificație: toleranță îmbunătățită a aluatului pe flux, îmbunătățirea procesului fermentativ și a procesului de coacere;
- Prospețime îndelungată, până la 5 zile pentru produsul finit, ambalat;
- Calitate constantă a produselor de panificație.
Informații generale
Ingrediente
Informații nutriționale
Recomandare utilizare
Ingrediente
Informații nutriționale
Recomandare utilizare
Descoperă alte produse din Brutărie