Cozopak A+Special, sac 10kg

Cozopak A+ Special este un premix sub formă de pulbere, creat pentru produse de patiserie fabricate din aluat dulce precum: cozonaci, cornuri, plăcinte și alte produse similare.

Avantaje:

  • nu conține ingrediente de origine animală;
  • corectează defectele făinii folosite (inclusiv ale făinii de grâu 650);
  • are aromă plăcută de lămâie și rom;
  • oferă culoare intensă, similară produsului obținută cu ouă de casă;
  • asigură obținerea unor aluaturi ușor prelucrabile, care nu se lipesc de utilaje;
  • asigură toleranță pe durata dospirii;
  • conferă produsului finit miez umed și elastic, cu porozitate fină și uniformă;
  • menține prospețimea produsului finit pe o durată de până la 21 zile;
  • este versatil; poate fi utilizat la obținerea unei game variate de produse (cozonac, cornuri, plăcinte, foietaj danez);

Recomandari utilizare: 1kg Cozopak A+Special la 10kg făină; se adaugă înaintea malaxarii.

Ambalare: sac 10kg