Dieta Multicereal, sac 15kg
Dieta Multicereal conține un amestec de 8 cereale și semințe. Pâinea obținută reprezintă un supliment de fibre alimentare, acizi grași polinesaturați, lecitină și vitaminele A, E, B, D și PP.
Cerealele sunt recomandate în multe diete datorită aportului de fibre, aminoacizi, minerale și vitamine. Pe lângă aportul de nutrienți, pâinea din multicereale are și un gust robust care accentuează aromele altor alimente.
Descriere
Reţetă recomandată:
| Ingrediente | Cantitate (kg) | Mod de lucru |
| făină de grâu | 100 | Malaxare: 6 min la viteză mică și 4 min la viteză mare
Odihnă: 15 min Divizare: la gramajul dorit (ex: 360g aluat pentru o pâine de 300g) Predospire: 15 min Modelare finală Dospire: 50-55 minute la 35ºC, 75-80% umiditate relativă a aerului Coacere: 20-25 min la 240ºC pentru 300g pâine |
| premix Dieta Multicereal | 10-30 | |
| drojdie proaspătă Pakmaya | 3 | |
| Sare | 1.7-2 | |
| Apă* | 60-78L |
