Pâinea Sârbului, sac 15kg
Avantaje:
- oferă un mod de lucru ușor și rapid pentru pâine cu porumb;
- are savoare extraordinară;
- oferă termen de prospețime îndelungat;
Descriere
| Ingrediente | Cantitate (kg) | Mod de lucru |
| făină albă de grâu 650 | 65 | Malaxare: 6 min la viteză mică și 4 min la viteză mare;
Odihnă: 20-30 min Divizare: la gramajul dorit (ex: 350g aluat pentru o pâine de 300g); Modelare finală: franzelă, rotund Dospire: 30 – 40 min la 35ºC, 75-80% umiditate relativă a aerului; Coacere: 15 min la 240ºC pentru 300g pâine |
| premix Pâinea sârbului | 35 | |
| drojdie proaspătă Pakmaya | 3 | |
| apă | 55L |
