Premix Stabil Plus

Premix Stabil Plus

Premix pentru patiserie destinat stabilizării umpluturilor de brânză.

Avantaje:

Stabilizator neutru pentru brânză dulce sau sărată;
Reduce considerabil pierderile la coacere ale umpluturii de brânză si mărește randamentul cu peste 30%;
Absoarbe aproape instantaneu zerul din brânza proaspătă, asigurandu-i o textură și o stabilitate foarte bună;
Conferă umpluturii aspect compact și cremos, devenind mai ușor de prelucrat și manipulat;
Întărește crema de brânză din tartele de tip cheese cake, pască cu brânză.

Denumire produs	Dozaj	Ambalare
Premix Stabil Plus	Umplutură pentru plăcinte - 1 kg brânză proaspătă de vaci, 100 g Premix Stabil Plus, 200 g zahăr pudră	10 kg

Aplicabilitate

nerecomandat

funcționalitate limitată

funcționalitate standard

funcționalitate superioară

Informații generale

Premix pentru patiserie destinat stabilizării umpluturilor de brânză.

Avantaje:

Stabilizator neutru pentru brânză dulce sau sărată;
Reduce considerabil pierderile la coacere ale umpluturii de brânză si mărește randamentul cu peste 30%;
Absoarbe aproape instantaneu zerul din brânza proaspătă, asigurandu-i o textură și o stabilitate foarte bună;
Conferă umpluturii aspect compact și cremos, devenind mai ușor de prelucrat și manipulat;
Întărește crema de brânză din tartele de tip cheese cake, pască cu brânză.