Supliment enzimatic Multisoft, sac 10kg
Avantaje:
- îmbunătățește prospețimea produselor de panificație și patiserie.
- nu are aport de ingrediente la eticheta produsului finit; într-o rețetă doar cu faină, apă, drojdie, sare și Supliment enzimatic Multisoft rezulta un produs Clean label.
- conține mix de enzime de ultimă generație ce asigură până la 14 zile de prospețime pentru produsele ambalate în condiții normale;acționând asupra urmatoarelor aspecte
Supliment enzimatic Multisoft acționează asupra urmatoarelor aspecte:
- ȋntârzie semnificativ retrogradarea amidonului din făină;
- asigură o textură netedă și umedă cu mușcătură scurtă, fără să dea senzația de întindere;
- asigură și îmbunătățirea proprietățile senzoriale ale pâinii;
Recomandare de utilizare: 0.5 – 1kg Supliment enzimatic Multisoft la 100kg de făină.
