Vanilla muffin, plic 900g
Avantaje:
- Ușor de folosit, nu necesită o mixare îndelungată;
- Se adaugă doar ulei și apă;
- Gust și aromă specifică, placută de vanilie;
- Efort minim pentru o calitate înaltă a produsului;
- Asigură calitate constantă produsului finit;
| Rețetă recomandată
|
|
| Ingrediente | Cantitate (kg) |
| Vanilla Muffin | 0.9 |
| Ulei de floarea soarelui | 0.315 |
| Apă | 0.405 |
Mod de lucru
Se adaugă mixul și apa în cuva mixerului, se mixeaza la viteza mică până la omogenizarea amestecului, apoi se trece la viteza medie a mixerului aproximativ 30 sec.
Se revine la viteza mică a mixerului, se adaugă uleiul în fir subțire și se continuă mixarea până la înglobarea totală a acestuia în compoziție, apoi mixează la viteza medie timp de aproximativ 1 minut (până se „albește” compoziția).
Se toarnă în forme individuale și se coace la cuptor cu ventilație (180-200°C timp de 12-15 minute).
