Meringue lollipop

În vasul mixerului se adaugă Meringue Dream Mix pentru bezele, zahărul și apa aferente rețetei. Se mixează cu telul 15 minute la viteza mare a mixerului. Pentru bezele cât mai colorate, se împarte compoziția în mai multe boluri, se adaugă colorant alimentar în culoarea și intensitatea dorită.

Se pregătește un poș cu dui stelat închis și se umple cu compozițiile colorate de bezea, alternând culorile (de exemplu se pune o lingură din culoarea galbenă, o lingură din culoarea albastră și o lingură din culoarea roz).

Se formează rozete cu diametrul de 5 cm pe o tavă tapetată în prealabil cu hârtie de copt la o distanță de minim 1 cm între ele. Se introduc cu grijă bețele de acadea pe mijlocul rozetelor formate.

Coacerea se realizează la 100˚C, timp de 90 minute, în funcție de gramaj și gradul de încărcare al cuptorului. Bezelele se lasă la răcit în cuptorul închis, cu ușa întredeschisă.