Pâine la tavă cu făină graham și tărâțe de grâu
Ingrediente
Mod de preparare
3 în 1 Protector Ameliorator pentru conservabilitate
SPECIALITĂȚI SĂRATE
Pentru persoane
Timp de pregătire minute
Timp de coacere minute
făină albă de grâu 650
margarină 67% grăsime
apă (cantitatea poate varia în funcție de capacitatea de hidratare a făinii)
Se malaxează toate ingredientele timp de 6 minute la viteză mică și alte 4 minute la viteza mare a malaxorului.Odihnă în cazan: 10 minute.Divizare: 780 g aluat pentru o pâine de 700 g.Predospire : 15 minute.Modelare finală.Dospire finală: 50-60 minute la 32-35°C, 75% umiditatea relativă a aerului.Coacere: 230°C, timp de 25-30 minute în funcție de gramajul produsului, de tipul și gradul de încărcare al cuptorului.
