Pască tradițională

Prepară maiaua: amestecă drojdia cu puțină făină și puțin lapte la temperatura camerei, până când se dizolvă drojdia.

Într-un bol adaugă laptele, 2 gălbenușuri de ou, 1 linguriță de esență de vanilie, sarea și plicul de zahăr pudră cu aromă de vanilie. Mixează bine și apoi adaugă coaja rasă de la o lămâie, făina și maiaua.

Continuă să mixezi cu mixerul toate ingredientele, apoi adaugă și untul în compoziție.

În același bol, începe să frămânți compoziția cu o lingură sau cu mâna.

Lasă apoi aluatul la dospit timp de 45 de minute.

Pentru obținerea umpluturii, mixează într-un bol toate ingredientele până când obții o compoziție omogenă.

Așază aluatul pe un blat de lemn, presărat cu puțină făină.

Împarte aluatul în 2 bucăți mai mici (pentru laterală pască) și una mai mare (pentru bază pască).

Pentru bază, modelează aluatul în formă rotundă și așază-l într-o tavă rotundă pentru copt.

Întinde cele 2 bucăți mai mici de aluat și modelează-le ca pe niște suluri lungi, apoi împletește-le în două și aranjează-le pe fundul tăvii, în formă de cerc, formând marginea pentru pască.

Toarnă umplutura în tavă, apoi unge marginile aluatului împletit cu ou.

Coace pasca în cuptor timp de 45 minute, la o temperatură de 180°C.

Poftă bună!