Pască

Malaxează toate ingredientele timp de 6 minute la viteza mică a malaxorului și timp de 8 minute la viteza mare.

Lasă aluatul la odihnă în cazan timp de 10 minute.

Divizează aluatul în bucăți de 570g și modelează-l.

Aluatul se lasă la dospit timp de 40 minute, la temperatură 32-35°C, umiditate relativă 75-80%.

Umplutura brânză: amestecă toate ingredientele până la obținerea unei umpluturi omogene.

Umplutura astfel obținută adaug-o peste aluatul dospit. Unge cu ou.

Coace pasca la 180°C timp de 40 minute.