Prepararea maielei: amestecă drojdia uscată activă cu puțin lapte cald și făina, până la dizolvarea acesteia.
,
Într-un bol, adaugă făina, zahărul, oul, laptele și coaja de lămâie. Amestecă bine și adaugă maiaua și untul. Frământă până obții un aluat omogen, care se lasă 1 oră la dospit.
,
În acest timp, pregătește umplutura: mixează toate ingredientele până obții o compoziție omogenă.
,
Pe un tocător pune puțină făină și răstoarnă aluatul crescut.
,
Împarte aluatul în 10 bucăți, întinde-le și umple-le cu brânză. Împachetează-le ca pe niște plicuri, pune-le într-o tavă și lasă-le la dospit 20 minute.
,
Unge-le cu ou și coace-le în cuptor preîncălzit la 180°C timp de 30 minute.
